आज मैंने मसाले और बेसन में मैरिनेट करके तली हुई कुरकुरी भिन्डी की रेसिपी बनाई है | इसे बनाना बहुत ही आसान है | इस रेसिपी मे भिन्डी को लंबे लंबे टुकड़ों मे काटा है और फिर उसमें नमक , मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , हल्दी पाउडर , हींग और निम्बू का रस डाल कर अच्छे से मिक्स कर लिया है और लगभग दस मिनट के लिए छोड़ देंगे जिससे मसाले और निम्बू का रस भिन्डी मे अच्छे से मिक्स हो जाएंगे | फिर इसमें हम बेसन डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे जिससे बेसन अच्छे से भिन्डियों मे लग जायेगा | अब हम बेसन लगी भिन्डी को तेल मे deep fry करेंगे और गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच पर फ्राई करेंगे | लीजिए कुरकुरी मसालेदार भिन्डी तैयार हो गयी है | इस कुरकुरी मसालेदार भिन्डी को हम रोटी , पूरी और परांठे के साथ साइड डिश के रूप में खा सकते हैं यह बहुत ही टेस्टी लगती है |